Nakiri

Jedes Messer ist so individuell wie die Persönlichkeit der Menschen, die sie benutzen. Meine Messer werden aus Carbonstahl geschmiedet (Damast oder San Mai) und die Griffe sind handdgearbeitet aus verschiedenen Holzarten.

Ich empfehle, die Messer mit Hand zu waschen und direkt abzutrocknen. Wenn Sie die Klinge ab und an mit ein bisschen Öl einreiben, gibt es dem Messer mit der Zeit eine natürliche Arbeitspatina.

Eine ausführliche Beschreibung zur Pflege der Messer finden Sie unter der Rubrik „Pflegehinweise“ auf meiner Webseite.

  • Nakiri 180 mm Violet Holz
    • Nakiri 180 mm Violet Holz
    • Nakiri 180 mm Violet Holz
    • 400,00
    • Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen. Klingenlänge - 180 cm Klingenbreite - 50 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 120 mm. Griff - Violet Holz Hartöl behandelt. Stahlsorte - 1.1274 Carbonstahl Gewicht -…
  • Nakiri 180 mm,   Kirsch- und Nussbaum
    • Ausverkauft
      Nakiri 180 mm,   Kirsch- und Nussbaum
    • Nakiri 180 mm, Kirsch- und Nussbaum
    • 400,00
    • Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen. Klingenlänge - 180 cm Klingenbreite - 5 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 130 mm. Griff - Kirsch- und Nussbaum und Messing  mit Hartöl behandelt. Stahlsorte -…
  • Nakiri 180 mm,   Mahogany-Eiche
    • Nakiri 180 mm,   Mahogany-Eiche
    • Nakiri 180 mm, Mahogany-Eiche
    • 425,00
    • Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen. Klingenlänge - 180 cm Klingenbreite - 55 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 120 mm. Griff - Mahogany-Eiche, mehrfach mit Hartöl behandelt. Stahlsorte - 1.274 Carbonstahl. Gewicht…
  • Nakiri Violet Holz 180 mm
    • Nakiri Violet Holz 180 mm
    • Nakiri Violet Holz 180 mm
    • 550,00
    • Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen. Klingenlänge - 180 cm Klingenbreite - 50 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 120 mm. Griff - Olivenholz mit Hartöl behandelt. Stahlsorte - Dreilagenstahl. Gewicht - 215…